【热干面是哪里的美食？武汉人吃早点的首选】
热干面是哪里的美食热干面是湖北武汉最知名的小吃之一 ， 一般武汉人吃早点的首选 。武汉热干面源于上世纪三十年代初 ， 当时卖汤面的蔡明伟始创的一道美食 。
如今 ， 热干面已经是中国十大面条之一 ， 也是湖北武汉最具有名气的小吃之一 ， 热干面是武汉人吃早餐的首选 ， 不管是武汉人 ， 还是从外地到武汉来玩的人都喜欢吃武汉的热干面 ， 武汉热干面有多种做法 ， 通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁 ， 卤水汁、生抽为辅助材料 ， 热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 深受大众喜爱 。
武汉的夏天天热 ， 人们在面条中会加入食用碱以防变质 ， 这就是热干面的前身—切面 。热干面源于三十年代初期 ， 汉口长堤街卖汤面的蔡明伟 。蔡明伟做的汤面很受欢迎 ， 来的人多了 ， 客人等太久 ， 都走了 ， 蔡明伟摸索出了“掸面”的工艺 ， 出货量就快了 。后来他将芝麻酱加进面里 ， 新产品上街叫卖 ， 大家都非常喜欢吃 ， 热干面-就这样诞生了 。
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