红扒鱼肚怎么做红扒鱼肚的做法

2022-07-02 云知道

步骤1
主料：鱼肚200克。辅料：蚝油1汤匙、酱油1茶匙、红椒3个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、鸡汤适量、水淀粉适量、油适量。

步骤2
姜切末。

步骤3
葱切葱花

步骤4
红椒切块。

步骤5
锅中倒水，煮开后放入鱼肚再煮5分钟，用凉水浸泡24小时。【红扒鱼肚怎么做红扒鱼肚的做法】

步骤6
将发好的鱼肚对半切开。

步骤7
锅中加入鸡汤、料酒、姜末、鱼肚，开小火煨10分钟。

步骤8
倒出原汤，盛出鱼肚备用。

步骤9
炒锅内倒入油。

步骤10
油热下入红椒爆香。

步骤11
再下入鱼肚、原汤、蚝油、酱油、味精、盐、胡椒粉翻炒2分钟。

步骤12
最后倒入水淀粉勾芡。

步骤13
撒上葱花即可。

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