夏季吃什么荤菜 立夏吃什么荤菜


夏季吃什么荤菜 立夏吃什么荤菜


1、立夏吃鸭肉 。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强 。
2、“鸡肉汤,鸭肉味”,夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补 。鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功 。鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病 。
【夏季吃什么荤菜 立夏吃什么荤菜】3、鸭虽营养丰富,但食用时也得注意:鸭肉为多脂肪食物,不宜多食 。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食 。感冒患者不宜食用 。感冒者应食辛散发表食物,而鸭肉滋补恋邪,可使感冒缠绵难愈 。慢性肠炎者慎用,因鸭肉味甘咸、滑利下趋,加之富含油脂,食之可使肠炎泄泻加重 。

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