1、立夏吃鸭肉 。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强 。
2、“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补 。鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功 。鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病 。
【夏季吃什么荤菜 立夏吃什么荤菜】3、鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食 。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食 。感冒患者不宜食用 。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈 。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重 。
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