农村的蔓菁叫什么蔓菁又名芜菁，是十字花科、芸薹属，一年或二年生草本植物 。按根形分为长、圆两种，有多种颜色，性似萝卜喜清凉，皮色光洁者为贵 。中国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜，湖北的土苤蓝，江西的碟子萝卜及西藏的园根等 。
蔓菁介绍芜青高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄 。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果 。
芜青在中国各地均有栽培 。适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土 。芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料 。高寒山区用以代粮 。
蔓菁怎么保存时间长保鲜膜包裹放冷藏室避光储存 。
蔓菁是萝卜吗【农村的蔓菁叫什么 蔓菁叫什么】蔓菁不是萝卜 。蔓菁又名芜菁俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、擘蓝、茄连、撤蓝、玉蔓青等 。是十字花科，芸苔属二年生草本植物，萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜 。
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