鸡蛋壳是什么物质组成的 鸡蛋壳是哪种物质组成的

【鸡蛋壳是什么物质组成的 鸡蛋壳是哪种物质组成的】

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鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙 。蛋壳的基本成分是CaCO3,含量大约为83~85%,蛋白质15~17%,并含有微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等) 。蛋壳重量约为5.2-5.4g,厚度为0.3-0.4mm,每只蛋壳的含钙量为2-2.5克 。
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蛋壳结构从里到外可分五层:第一层蛋壳内膜;第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层;第五层蛋壳膜 。
假如把鸡蛋壳碾成豆粒大小的碎片,用镊子夹起其中一块放在蜡烛火苗上方1厘米处烧烤,蛋壳碎片会渐渐发黑,并产生出氨气来 。如果再继续烧烤下去,蛋壳碎片还会变成白色 。再烧烤一会儿放在碟子里冷却,然后再往碎片上滴一滴水,加以搅拌 。这时如果加入试验纸和茶汁,你就会发现它带有很强的碱性 。碳酸钙经火烧后可以变成生石灰 。生石灰加水后又可变成生石酸(氢氧化钙) 。
鸡蛋壳在烧烤时会放出氨气,以后还会逐渐变黑 。这是因为鸡蛋壳里除了碳酸钙之外,还含有一些不纯的有机物 。

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