白碱主要是碳酸钠Na2CO3，俗名纯碱，是一种水溶液呈碱性的碳酸盐，还有碳酸氢钠NaHCO3.俗名小苏打，在热水里易分解为碳酸钠 。白碱通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性 。
白碱就是指的是面碱，又被称为苏打、纯碱，学名碳酸钠 。其中碳酸钠分子量为105.99.化学品的纯度多在99.5%以上，又叫纯碱 。但分类属于盐，不属于碱 。常常在国际贸易中又名苏打或碱灰 。
【白碱是什么 食用白碱是什么】白碱是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。此外在生活洗涤、酸类中和以及食品加工中应用也是非常广泛的 。
玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨 。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3.其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业 。
白碱在制作面食的时候，作用也是非常强大，主要作为缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用 。
推荐阅读
- 四大名扇分别是什么 四大名扇是哪四种
- 冰晶是什么东西 冰晶指什么东西
- 高干文是什么意思 高干文的意思
- 绩效工资是什么意思 绩效工资的意思
- 借记卡是什么意思 借记卡有哪些功能
- 气垫是什么东西 气垫指什么东西
- 比甲骨文更早的文字 比甲骨文更早的文字是什么
- 佛系是什么意思 佛系什么意思
- 重阳节是什么节 重阳节是什么节日
- nfc是什么意思 nfc工作原理