1、用料：
新鲜鸭蛋30个、干净陶罐或略深高压锅内胆1个、红土适量、清水适量 。
2、做法：
（1）新鲜鸭蛋洗干净 ， 控干水份 ， 多余水份用厨房纸巾擦干 。
（2）准备适量红土 ， 可以稍微多些 ， 一袋晶盐 ， 一些清水 。
（3）红土中慢慢加入清水 ， 搅拌成略稠红泥 ， 再倒入一袋晶盐 ， 拌匀 ， 剔除小石块等杂质 。
（4）将擦干水份的鸭蛋一个个包裹上咸红泥 ， 确保均匀 。
【红泥咸鸭蛋的腌制方法 红泥腌咸鸭蛋的烹饪技巧分享】（5）包裹上咸红泥的鸭蛋 ， 一个个轻轻码入陶罐或深高压锅内胆里 ， 上面倒入多余红泥 ， 再撒上一些盐覆盖 ， 封上保鲜膜 ， 放在阴凉通风处静置一个月左右 。
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