高考临近，无论是复习备考还是临场考试，考生的体力和脑力消耗都很大 。如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢？就此人民网采访人员采访了天津医科大学第二医院主管营养师边姗姗 。
“高考期间，考生饮食要遵循‘一变一不变 ’原则 。”边姗姗表示，一变，即食物多样，多“变”花样 。在食材选用上，可以数量少一点，种类宽一点，色彩多一点，这样既可以保证营养全面，又能增强食欲 。一不变，即高考期间饮食要日常化，保持平时的饮食习惯“不变” 。人体在高度紧张的情况下，免疫力低下，易发生过敏 。考试期间，考生饮食应以时令果蔬为主，不要食用以往未食用过的食物，以免引起过敏或身体不适 。
考生的一日三餐有讲究，饮食规律很重要 。边姗姗建议，早餐应食用富含优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶等 。同时要保证碳水化合物的摄入，如全麦面包、包子、馒头等 。优质蛋白质和碳水化合物可以防止考生临近午餐时产生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应变慢，影响考试发挥 。
午餐是一天中营养和能量需求最多的一餐 。在午餐中，考生应摄入充足的热量和多种营养素，包括肉类、蔬菜、谷物、水果、豆制品等，以满足考生下午的营养需求 。但也不要过量进食，以免影响考生下午的精神状态 。在蔬菜的选择上，要注意颜色搭配和烹调方式多样化，颜色好看的食物能够增进食欲 。
晚餐要清淡营养，不宜吃太多，这样有助于减轻考生疲劳感，保持晚间良好的复习状态 。晚餐可多食蔬菜，也可以选择易消化的汤羹粥类食物 。如果晚上需要加餐，最好在睡前1至2小时食用，避免影响睡眠 。
高考期间，考生可能出现休息不好的情况 。因为担心会在复习中犯困，有些考生干脆咖啡、浓茶无限续杯 。边姗姗说，茶中的茶碱和咖啡中的咖啡因具有利尿作用，考生饮用时应把握好时间和用量 。另外，不建议平时不喝咖啡的考生为提神醒脑特意选咖啡，应避免因饮用咖啡造成心跳加速等身体不适，或影响睡眠 。
一到考试季，很多家长就开始咨询保健品的选用 。边姗姗提示，考生家长千万不要踏入寄希望于依靠保健食品取得好成绩的误区 。如果考生食欲正常，应从日常饮食中获取均衡营养；如因情绪紧张，严重影响进食，也可就诊心理科、中医科或营养科门诊调理 。
边姗姗还提示，随着天气逐渐炎热，部分家长会给考生准备冷饮消暑 。高考期间，考生的身体比较敏感，尤其是体质不佳的考生，食用冷饮容易刺激肠胃，造成肠胃不适 。所以，建议高考期间考生最好暂时不食用冰品、冷饮 。
【高考期间怎么吃？考生饮食指南请收好】
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