步骤1
食材：猪肝250克 ， 小毛葱（干葱）100克 ， 蒜2瓣 ， 姜3克 ， 干辣椒3个 。调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 ， 生抽2克 ， 白胡椒粉2克 ， 鸡精1克 。
步骤2
猪肝切片 ， 加盐、料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
步骤3
姜切末 ， 干辣椒切断 ， 小毛葱切丝 ， 蒜切片 。
步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下猪肝 ， 炒散 ， 盛出 。
【猪肝的做法 猪肝怎么做】步骤5
锅中留底油 ， 下姜、蒜、干辣椒、小毛葱 ， 炒香 ， 调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀 ， 倒入炒好的猪肝 ， 炒匀即可 。
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