五个最基础的糯米怎么做

2022-09-09 云知道

一、五个最基础的糯米怎么做

蒸糯米
糯米用水浸泡五个小时，上蒸隔上气后蒸20分钟，加红糖拌糯米,还有八宝饭、南瓜饭等等。【五个最基础的糯米怎么做】

阴米猪肚粥
把糯米用水浸泡三至五小时，蒸熟后打散晒干，放入容器中存放（任何时候食用时取出都行），把洗干净的猪肚（或肥肠、腊肉、土鸡）焯水后在煨罐中煨至八成熟，加入用糯米制作的阴米，加姜蒜末，胡椒粉盐，煮至浓稠即可食用。
还有糯米百合粥、糯米八宝粥、糯米海鲜粥等等。

用糯米做米酒（醪糟）
糯米蒸八成熟，自然凉却至35度左右，用凉开水过水搅拌散，拌入米酒曲，装入容器里，中间挖一个小洞至底部。盖上盖子（冬天可加盖保温被）， 24小时即可食用，著名的孝感米酒就是用糯米制作的。

糯米珍珠丸子
糯米用水浸泡十个小时备用，把肉丸做好后在糯米上滚匀，使丸子表面沾满糯米，上蒸锅蒸20分钟即可。

用糯米包粽子
前一天晚上把糯米与粽叶用清水泡好，两个粽叶交叉包入糯米用绳捆绑好，浸入清水中。上蒸锅蒸熟即可食用。糯米中可添加红枣，香肠、葡萄干、莲子等等。
二、糯米需要二次加工的做法这种做法的基础是先把糯米磨成粉状，搭配其它食材再做成的美食，品种繁多，在此就不一一介绍做法，只列举几个主要的品种供大家参考。

糯米南瓜饼

糯米汤圆

糯米糍粑

糯米烧麦

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