【黑米煮饭需要提前泡吗】
需要提前泡 。黑米米粒外层是坚韧的种皮 , 很难被煮烂 , 影响口感 , 也影响营养物质的吸收 。提前一天来浸泡黑米 , 能够松软黑米的外壳 , 保证黑米容易被煮烂 。浸泡黑米的方法:先把黑米淘洗干净 , 然后倒适量清水泡起来 , 泡一夜时间就可以用来煮饭了 。如果天气比较热 , 就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡 , 防止黑米变质 。
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