纯牛奶和酸奶如何选购 _蛋白质

我觉得这个问题没有绝对的答案，酸奶和纯牛奶本身都是很好、很有营养的食物，小朋友喝了都很好。酸奶是纯牛奶经发酵而成的，含有乳酸菌，比纯牛奶更好消化吸收，营养方面保留了纯牛奶的营养物质，甚至发酵后产生更多有益成分。不过市面上的奶类琳琅满目、鱼龙混杂，不管是酸奶、纯牛奶，还是其它奶制品，家长们如何挑选、购买适合小朋友的优质产品才是关键！
儿童喝奶好处多！奶类是一种营养价值很高的天然食品，一出生的小宝宝靠喝奶长大，也足以说明奶是营养丰富、易消化吸收的东西。当宝贝逐渐长大，可以从其它食物中获取各种营养素，奶类也要继续食用，因为奶中的乳钙含量丰富而且吸收率很高，是儿童膳食中钙的最佳来源，奶中的蛋白质属于优质蛋白质，好消化吸收，可促进儿童的生长发育。2-5岁的儿童每天饮用300-400ml的奶或者相当量的奶制品，可很好的保证钙摄入量到一个适宜水平。

纯牛奶和酸奶如何选购？1、纯牛奶在市面上可以分为巴氏杀菌奶和常温奶。这两者只是灭菌工艺不同，在营养上巴氏奶保存的营养成分相对会多一点点，但是它的保质期短，且需要冷藏保存，价钱也相对贵一点；常温奶，就是我们在商店里购买一盒一盒的那种牛奶，它杀菌的温度比较高，保质期长，好保存。喝奶主要是要获取里面的钙和蛋白质，灭菌工艺都不会对钙和蛋白质造成损失，因此，不管是巴氏杀菌奶还是常温奶，喜欢喝哪种就买哪种。
要不要购买儿童奶？
有的家长买东西都喜欢买儿童的，比如儿童牛奶，觉得专门针对儿童的肯定更好，其实不一定的。很多儿童奶中会添加精制糖、香精、色素、甜味剂、防腐剂等添加剂，这样的奶喝多了对儿童的健康不利，建议购买前要先看看配料表，尽量避免购买含有太多化学添加剂的奶类。
如果有的小朋友体内缺少分解乳糖的酶，喝牛奶后会出现腹胀、腹泻或腹痛等不适反应，这是乳糖不耐受；这时可以给小朋友选择低乳糖牛奶（如舒化奶）、酸奶、奶酪等，也可以少量多次饮用，或着不要空腹喝奶，与主食一起食用。
2、酸奶的种类相对就比较多了。如何选择呢？
我觉得在家自制酸奶是最好的选择，买一台酸奶机和几包乳酸菌，根据使用步骤制作，其实非常简单的。自制酸奶基本没有添加剂，吃的时候可以少添加糖，也可以搭配一些新鲜水果和坚果，营养又好吃。

【纯牛奶和酸奶如何选购】当然，很多人由于各种原因没办法制作，那么可以在外面购买冷藏酸奶，挑选时一定要认真阅读产品预包装上的信息，如产品名称（如是酸奶还是饮料？原味还是其它味道？）、产品配料表（看看有没有很多化学添加剂，如香精、色素、甜味剂等）、营养成分表（看看蛋白质含量和碳水化合物含量高不高？）、还有生产日期、保质期等，尽量选择原味发酵乳，配料表较少的、天然的产品，蛋白质含量高、碳水化合物（含糖量）少的新鲜产品。。