专门只介绍杨梅怎么泡酒 _云知道

其实可以用来泡酒的东西有很多，如：杨梅、青梅、枸杞、桑葚、中药、甚至还有蛇等。至于怎么泡，实事求是的讲，可能我也需要去百度，所以在这里我不一一介绍，专门只介绍杨梅怎么泡酒，因为我爸经常用杨梅来泡酒喝，从取材，制作步骤，清洗，入坛，注意事项等我都有参与，所以对于杨梅怎么泡酒我还是有发言权的。
忆儿时
老家屋后有一棵杨梅树，我打小它就存在，枝繁叶茂，微倾于屋顶之上，一到夏天，杨梅挂满枝头，一簇一簇的，个头不大，红的发黑，口感甜中带点微酸。
夏天天热，小时候的农村没有空调，甚至连电风扇都没有，所以杨梅树下成了我们纳凉玩耍的好地方，躺在竹椅上睡觉的我们时不时被掉下来的杨梅砸醒，哈哈... 挺有趣的事！
一、摘杨梅
每次摘杨梅是一件很有趣的事，杨梅树下铺满塑料薄膜，或者织网，够不到的地方，再放一些大大小小的竹筛子，尽量不要让杨梅掉在地上。
准备工作好了之后，我爸我哥他们便爬上杨梅树，使劲摇晃枝头，这时杨梅就跟下雨一样噼里啪啦的全部掉在塑料薄膜上、筛子上。

二、清洗杨梅
没有掉在地上的杨梅可以不要清洗，清理一下表面的脏物即可。有人说会有鸟屎，细菌什么的，你要知道，用来泡它的白酒是自带杀菌功能的。
但是掉在地上的杨梅由于果肉破裂会粘很多灰尘，所以需要清洗，去除泥沙。清洗捞出后摊开放在竹筛里晾干表面水分，注意要尽量晾晒干水分，否则可能会影响杨梅酒的口感。
三、入酒坛
酒坛清理干净不带水分，把清理好的杨梅放入酒坛中，再加入冰糖，量根据个人喜好添加，最后加入45度以上白酒没过杨梅。