③ 调 馅
先把牛肉剁碎，葱切碎，牛肉馅中加入1勺花生油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲，把肉和葱放一块搅拌均匀 。
③ 做 饼
1. 将发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅 。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻 。
2. 电饼铛倒入食用油，要多倒入一些，开启馅饼功能，火力为中档，进行预热 。（备注：家里沒有电饼铛的，可以使用平底
锅） 。
3.打开已经预热好的电饼铛，放入饼，开始煎饼，中小火慢慢煎至金黄，然后翻面再煎几分钟，煎到两面金黄即可出锅 。
4.时间到，出锅了，外焦里嫩的香酥牛肉饼就做好了，又香又脆的，味道好极了 。
【牛肉饼的做法 牛肉馅饼怎么调馅，都放什么？】
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