南瓜是一种果实比较坚实的食物，本身就比较容易储存时间长，直接将其存放在阴凉干燥的角落里，是可以保存很久的 。
南瓜存放的时候需要注意周边的环境，如果环境比较干燥，这个时候是很难保存太久的，存放的时候要将南瓜的瓜柄朝上放，这样存放的时间会更长一些 。
切开的南瓜是非常容易变质的，一般只能够存放2-3天左右 。由于南瓜的瓜囊中含有糖分比较高，而南瓜果肉长时间与空气接触，这样很容易变质 。
一个完整的南瓜能放多久
南瓜味道清甜，适合煮粥、蒸食，糖分充足 。不过南瓜不能久放，切片的南瓜也要尽快在几天内吃完 。完整的南瓜放久了的话，是会从里面开始变质腐烂的，这时候的南瓜是非常不适合食用的 。南瓜买回来后，要将其放在阴凉干燥的通风处，可保存一个月 。已经切开后的南瓜，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后打个结密封好，放入冰箱冷藏保存 。
冷冻保存是南瓜常用的保存方法 。它不仅可以防止南瓜变质，还可以保留南瓜的味道和颜色 。因此，南瓜可以冷冻保存长达 10 个月 。南瓜洗净晾干，南瓜去皮，切成合适的大小 。将南瓜块或南瓜片单层铺在烤盘或扁平容器上，以确保南瓜之间的间隙 。放入冷冻层过夜，冷冻成块 。将冷冻后的南瓜放入保鲜盒等容器中，留出一两厘米的空隙 。盖上保鲜盒，放入冰箱继续冷冻 。
南瓜的瓜瓤含糖量很高 。贮存时间长了，瓜瓤就要进行无氧分解，产生酒精 。如果是破损的南瓜，瓜瓤就会进行有氧酵解，产生大量的亚硝酸盐，使瓜体生霉变烂，瓜味变臭 。一般南瓜出现这样的变化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，严重时可导致生命危险 。如何判断南瓜是否变质了：
1、手感：普通南瓜质地较硬，但如果南瓜变质了，就会逐渐变软 。
2、气味：正常的南瓜本身没有什么特别的味道或气味不浓，但变质的南瓜会有明显的酸味和臭味，更容易区分 。
3、看：如果出现斑点、霉斑，就说明南瓜已经变质了 。
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