红薯叶子吃了有什么好处呢 _红薯

我们家人就很爱吃红薯叶。小时候，每当秋季在山上做完农活回来的时候总是会到地里去摘一些红薯叶将其带回家，午饭时刻，便能享受这清脆的美味。以前人们吃它是用来充饥，现在吃它是因为大鱼大肉吃多了，偶尔换下口味。

【红薯叶子吃了有什么好处呢】红薯叶与红薯的营养成分比较：
红薯叶子吃了有什么好处呢？ 1.补充营养
红薯茎尖中蛋白质含量相当于牛肉中蛋白质含量，但是红薯叶中的蛋白质含量就没那么高了，大概占5%左右。红薯叶中膳食纤维含量比较高，还含有丰富的维生素以及钙铁等矿物质元素。
2.防止便秘
红薯是著名的肠道推土机，但是红薯叶通便的功效也不差。红薯叶中的膳食纤维多半是不溶性膳食纤维，它能够吸收水分，从而增加肠道粪便中的水分预防便秘，缓解排便困难。