怎样腌制柠檬？有哪些方法？柠檬富含丰富的植物酸和维生素C ， 具有开胃提神 ， 生津止咳 ， 美白养颜等作用 。通常在烹饪海鲜或者肉类时 ， 可适当滴上几滴柠檬汁 ， 还可提香去腥味 ， 丰富口感 。
在生活中柠檬因酸性较强 ， 不可直接食用 ， 但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味 ， 腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水 ， 冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水 ， 即可提神又可开胃 ， 特别是现在春季气候多变 ， 在胃口不佳时 ， 喝上一杯柠檬水立即精神气爽 。
柠檬的腌制 ， 一般有两种方法：
一是直接将柠檬切片 ， 一层蜂蜜一层柠檬片 ， 腌制过夜即可 ， 这个方法最为简单 ， 大多数人都会 。二是将柠檬与冰糖混合一起煮 ， 冷却后直接保存 。
柠檬冰糖酱食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶
【怎样腌制柠檬有哪些方法】制作方法
步骤1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净 ， 用盐水浸泡十分钟左右 ， 最后用厨房纸吸干表面的水分 ， 将柠檬切成薄片 ， 挖去柠檬籽 。
步骤2、炖锅一层冰糖 ， 一层柠檬片 ， 铺满整个炖锅 ， 炖至冰糖完全融化 ， 柠檬片颜色变深 ， 需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里 。
步骤3、将冷却后的柠檬冰糖酱 ， 将进无水无油干净的玻璃瓶 ， 放到冰箱冷藏即可 。
小贴士1、柠檬的表面有一层蜡 ， 要用盐搓洗干净 ， 切片后的柠檬籽要记得挖掉 ， 以防止味道变苦 。
2、用来装柠檬酱的瓶子 ， 最好选择用玻璃瓶 ， 而且是要无油无水 ， 可先用开水消毒后再晾干 。
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