制作纳豆小技巧 _云知道

纳豆大家也都不陌生了，相信很多人也都吃过，纳豆就是用黄豆通过纳豆菌发酵后制作而成的豆制品，营养丰富，味道独特，深受大家的喜欢，没有纳豆机也是可以制作纳豆的，主要是温度要掌握好。

一、纳豆制作步骤1、准备食材：黄豆250克、纳豆粉4克
2、做纳豆要选择颗粒饱满的黄豆，把黄豆里面坏的、烂的挑出来，把黄豆放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡至黄豆完全膨胀，黄豆浸泡好后洗干净。
3、蒸锅里加入水，把黄豆放进蒸锅里，中大火蒸一个半小时左右，也可以用高压锅隔水蒸熟，蒸至黄豆用手一捏就烂的状态就可以了。
4、盛黄豆的容器要无水无油，提前用开水烫一下晾干备用，黄豆蒸好后，把黄豆拿出来放进盆里，稍微晾凉一下，晾至40度左右。
5、加入纳豆粉，充分地搅拌均匀，电饭煲或者汤锅里面加入水，纳豆的盆用保鲜膜包起来，上面扎上一点小孔，或者盖上盖子，不要盖严，要留一个小缝。
【制作纳豆小技巧】6、电饭煲按保温功能，发酵十八个小时左右就可以了，发酵好的纳豆上面有一层白霜，拿出来密封好，放进冰箱里面冷藏一晚上，用筷子搅一下，很多拉丝，可以直接吃，也可以用来做菜。

7、也可以用保鲜膜包起来，上面扎些小孔，放进纸箱里，里面放上一瓶热水，热水不能挨着豆子，外面包上被子或者棉衣，中间换一次热水，发酵16到20个小时左右，纳豆就做好了。
二、制作纳豆小技巧1、制作纳豆没有纳豆机，可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做，不管用什么工具做纳豆，发酵的温度时间都要掌握好。
2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆，黄豆要浸泡一晚上，黄豆蒸的时候，蒸的时间一定要掌握好，一定要把黄豆蒸透，用手一捏就烂的状态。

3、做纳豆的容器一定要无水无油，用开水烫一下，这样不容易坏，做纳豆比例要掌握好，加入纳豆粉后一定要搅拌均匀，不然会影响纳豆发酵，发酵纳豆的时候，一定要保持通风，这样才可以更好地发酵。
总结：纳豆营养丰富，味道独特，深受大家的喜欢，也是非常的好吃，纳豆没有纳豆机一样可以做，自己在家做，制作简单又实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以成功的做出纳豆，喜欢吃纳豆的可以试试。