莲子,又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子,是睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子 。莲子在中国已有3000多年的栽培历史,最负盛名的四大品系为:福建建宁的建莲,江西广昌的赣莲,湖南湘潭、安乡等地的湘莲,浙江武义、宣平的宣莲 。
经常吃莲子有什么好处?1.莲子芯中可以提炼出一种莲心碱结晶,这种物质有短暂的降血压效果;此外,莲芯中还含有非结晶生物碱Nn-9,这种物质也具有较强的降血压作用,所以用莲子芯泡水喝是可以有效降低血压的 。
2.莲子芯中的非结晶生物碱Nn-9还有保护心脏的作用,这种物质被人体吸收之后会导致外周血管出现扩张情况,对于神经也有一定的保护作用 。
3.出现心烦气躁,失眠多梦症状的时候,服用莲子芯泡水喝可以改善症状,因为莲子芯有清心安神的作用 。
那么莲子是去芯吃好,还是不去芯好呢?可以去芯也可以不去芯 。莲子芯有很好的清热降火作用,适合消暑,但是莲子芯有苦味,用来熬粥或煮汤的时候,不去芯会使汤或粥的味道苦涩,不爱吃苦味食物的人是不能接受的,而且莲子芯性寒,不适合体寒人群食用,过量食用还容易引起腹痛腹泻症状,所以食用的时候依据个人口味和体质来决定要不要去芯 。
有关莲子的两种吃法:
1.莲子芯最简单的吃法是洗净后直接用开水冲泡,一般取5个莲子芯泡水就可以了,放太多会导致味道很苦,用开水直接冲泡五分钟即可饮用 。
【莲子是去芯吃好还是不去芯好呢】2.莲子芯也可以和粳米一同煮粥食用,取20克左右莲心和粳米同煮,待粥熟后加适量冰糖调味即可 。也可以搭配红枣,银耳等其他食材同煮食用 。
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