花菜和西蓝花区别是什么 _蔬菜

花菜和西蓝花是常见的蔬菜，它们其实都是十字花科、甘蓝种的植物，简单来说花菜和西蓝花就是同一种植物的不同变种而已。下面我们分别来说说这两种蔬菜的区别，不过它们在很多营养物质的含量上差不多，所以我们就挑区别大的有多少说多少吧。

花菜和西蓝花区别是什么？首先就是两者颜色的区别，额，菜花是白色的、西蓝花是青绿色的，基本算是一个废话了，不过这也确实是最大的区别啊。
其次是两者在部分营养成分上稍有不同，西蓝花的胡萝卜素和维生素A的含量很高，而且是高出菜花两百多倍，比如：西蓝花中胡萝卜素含量大约是每百克7000多微克，而菜花的胡萝卜素含量只有每百克30多微克，几乎都快忽略不计了。类似叶酸这些微量元素，西蓝花的含量也是菜花的差不多两倍以上，蛋白质含量一样是如此。