1、石斛主要的功效就是益气养阴 ， 生津止渴 。除了基本功效 ， 现在研究石斛的保健功能也比较多 ， 具有补气血、养阴 ， 气阴双补的所有的免疫功能 ， 对抗肿瘤、降三高 ， 尤其是近两年调气养阴、对糖尿病的病人用的特别多 ， 所以对因为糖尿病多气阴不足 ， 所以益气养阴用石斛比较多 。这是这些年研究 ， 因为石斛对于提高免疫具有功能 ， 所以对抗癌、抗肿瘤有预防作用 ， 在养生方面用石斛比较多 ， 但相对石斛是药食两用 。
【石斛的功效与作用以及吃法 石斛有什么功效与作用以及吃法】2、石斛可以生吃：取新鲜石斛若干 ， 完全洗净入口细嚼即可 ， 起初味甘而微黏 ， 待到清新爽口 ， 余渣吞咽即可 。石斛可以煲汤：(1)取新鲜石斛 ， 将其洗净 ， 并同时去除部分老根 。(2)将洗干净的石斛切碎或拍破 ， 之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 。(3)用文火先煎煮30分钟 。(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 。石斛可以泡茶：(1)取药店里买来的石斛 ， 洗净去除杂质 。(2)切薄片或拍破成颗粒 。(3)煮90度以上开水冲泡后 。(4)过上4-5分钟即可饮用 。(5)可重复冲泡 ， 连渣食用 。
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