木耳煮几久几分钟熟呢

2022-09-10 云知道木耳

木耳煮几久几分钟熟呢？
木耳是真菌将温水浸泡木耳1小时后，倒入开水煮3–4分钟爽脆就可以，如果木耳煮的时间比这短，口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，容易引起人们的消化系统出现不适。如果煮的时间过久，那么木耳就会变软变烂，口感就不会特别爽口，就失去了木耳原有的口味。所以在烹饪木耳之前，在开水中煮3至4分钟，既能够锁住营养，又爽口。

木耳煮久会中毒吗？
木耳煮久了没有毒(煮久也是有时间限制的)，但是木耳泡发久了就会产生毒素，泡发时间越久其产生的毒素越强。

泡发木耳安全方法
1.泡发木耳的时候是用热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生;
2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。

【木耳煮几久几分钟熟呢】3.泡发的木耳可以使用淡盐水漫泡，这样将木耳中的有害物质、杂质去掉，反复用流水冲洗几遍。

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