如何能使冷冻在冰箱的饺子不开裂 _冰箱

如何能使冷冻在冰箱的饺子不开裂？水饺是北方人的最爱，无论大节小节、大餐小聚都会吃水饺，我们家作为地道的山东大汉最爱吃的也是水饺，一周包个两三顿是常事，而且每次包水饺都会多包些，除了当顿吃新鲜水饺，剩下的冷冻着随时拿出来煮，味道口感虽不如随包随吃的但也比外边买的速冻水饺强百倍。

估计很多人家会认为水饺固然好吃，但包水饺太麻烦了，又得和面、调馅，还得擀皮，还得包，这一整套下来要捣鼓半晌，那一次多包些冷冻起来是您“偷懒”的不二选择，我们家也是如此，每次都多包些，然后冷冻一些留着早上下了吃，要想大早上就打牙祭吃水饺唯有如此。

【如何能使冷冻在冰箱的饺子不开裂】而让饺子不开裂是关键，首先面不能和的太硬，这样擀出来的饺子皮才能有弹性，不至于一撑就破；再就是冰箱有矮层小抽屉的，可以直接抽出来摆放水饺，但在摆放前要将小抽屉静放一会，待它与空气中的水气充分接触后擦拭一下水再摆放，否则边摆边化水，会将饺子皮弄湿；水饺要在包完后蘸点淀粉直接拾到小抽屉上放入冰箱，不要在外面放置太久；在下水饺的时候可以在水里放一点盐，还有从冰箱拿出后直接煮即可，不需要化冻。