绿豆凉糕怎么做，具体配方你有吗？
又到了炎炎夏季，由于天气炎热，人们很容易上火，有些人开始出现了厌食的状态，各种各样祛暑食品就成为了人们的最爱 。下面，我就教大家一个自己在家中易做又好吃、还可以祛暑去火的翡翠绿豆凉糕：
主料：200克绿豆淀粉、两根新鲜的黄瓜
做法：
将黄瓜洗净后，用刮皮刀将黄瓜的绿皮刮下来（剩下的黄瓜芯可以另外食用）用榨汁机打成汁，然后加入200克清水，将加入清水后的瓜皮汁用滤杯滤除残渣；
将200克绿豆粉慢慢地倒入虑好的瓜皮汁中，要边倒边搅拌，一直到全部搅拌均匀，没有干粉为止；
在锅中加入1000毫升清水后用小火烧水，当锅底开始有气泡出现时，把搅拌均匀的水淀粉慢慢地倒入锅中，同样的边倒边搅拌 。注意，千万不能让让锅底糊了，直到全部倒入后变成透明的膏状后把火关掉；
在容器把熬好的糊膏倒入一个平底的托盘或其它平底容器中，容器最好是方形或长方形的，糊膏的厚度在2到3厘米之间为宜，然后把表面摊平后冷却；
当糊膏完全冷却凝固后，凉糕就做成了 。这时，我们将凉糕从容器中倒在菜板上，切成均匀的小方块后盛入碗中备用；
用大蒜水、芝麻酱、精盐、生抽、鸡精、白糖和辣椒油调成料汁浇在凉糕上面 。根据个人的口味，也可以加入一些香菜末、小葱花和熟芝麻等，口味更佳 。
【绿豆凉糕怎么做具体配方你有吗】这道翡翠凉糕根据所放的精盐和生抽量的多少，既可以当风味小吃，也可以作为餐桌上的一道菜 。
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