【隔夜茶怎么喝更健康】2014年央视CCTV-2经济频道《是真的吗？》节目组曾对这一说法展开过调查，得出的结论是：
隔夜茶是安全且可以饮用的 。茶叶中富含茶多酚、茶黄素、茶褐素、咖啡碱、果胶、蛋白质等元素，它们之间会相互结合产生络合物，这些络合物的出现通常都赋予了茶汤丰富绝伦的口感体验，它本身对身体是无害的 。络合物的产生是茶汤浑浊度提升的关键，它在红茶当中非常常见，但是在绿茶当中乃至于普洱茶当中会缓慢出现，尤其是隔夜茶 。所以，当茶汤变浑浊时，它不是变质了，而是产生了络合物 。茶叶可抑制“菌落群”的繁殖“久置的东西必然会产生细菌”，这是生活中的常识，但这个观点在茶水实验中会显得薄弱 。有研究表明隔夜茶水中的菌落群数量其实远远小于隔夜白开水的菌落群数量 。因为茶叶当中含有大量的抗氧化的物质，如茶多酚、儿茶素等，都是抑制细菌繁殖的存在，也就是说，茶汤本身并不是细菌喜欢或者适合生长的环境 。隔夜茶的“亚硝酸盐”含量不足以致癌茶水隔夜后会产生微量的亚硝酸盐，从科学角度来讲，亚硝酸盐是致癌物质，所以这就是“隔夜茶致癌说”的由来 。隔夜茶可以喝！且对身体无害！ 隔夜茶可以喝！且对身体无害！ 隔夜茶怎么喝更健康？ 1,不要空腹喝每个人的脾胃对茶性承受程度不同，空腹喝茶容易给脾胃造成负担，饭后慢慢喝才是最稳妥的喝茶方式 。2,温热后再喝 冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用，也容易刺激肠胃，所以建议将隔夜茶温热后再喝 。
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