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香榧树是我国独有的木本油料树类，其果肉为有名的干果，炒熟后酥脆可口，有独特的香味，备受人们的欢迎 。香榧树果肉的子胚乳含油量为百分之四十，含蛋白质百分之十，碳水百分之二十八，是良好的食用油料 。成熟的香榧子是翠绿色、椭圆状，干了之后表面变为暗紫色，大小则像枣子一样 。香榧是裸子植物，换句话说其种子外面是沒有果皮的 。
香榧树几年结果
香榧树第1年开花，次年结果，第3年才成熟，但是通常一棵香榧树需要长几百年才能开花 。嫁接的香榧树苗通常要十年之间才会长果，新长果的树一株年产量一斤之间的果肉，5年之内可达到20斤 。香榧树高度可达20米，直径可达1米，枝干上面有3至4个斜向上伸展的树干 。它的小枝下垂，一、二年生的小枝为翠绿色，三、四年生的枝条为绿紫色或紫色 。它的种子为矩圆形或倒椭圆状 。
香榧树分雌雄吗
香榧是雌雄异株的 。香榧树的榧仁内含4种脂碱，对细胞性白血病有显著的抑制效果，对诊治和预防淋巴肉瘤有益，可用于诊治各种肠胃寄生虫感染，杀虫能力较强 。它的脂肪酸和维生素E含量较高，常食可滋润肌肤、减缓衰老 。含较多维生素A，对眼干眼涩、易掉泪，夜盲等病症有预防和减轻的功效 。能消除疳积、润肺滑肠，止咳化痰，主要用于各种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰病症 。
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