我们从中医的角度分析一下荸荠的食疗价值 。
荸荠多生于水田中,性寒味甘 。甘寒的东西,一方面寒清胃热,一方面甘补脾土 。胃喜凉,易生热,所以甘寒的食物人比较喜欢吃,吃了很舒服 。
我们不要一见个“寒”字,就不敢吃了 。甘寒生津养胃,而且很多甘寒的药食不过是甘凉,寒性并不是很大,不要过量地吃,一般人都能承受,唯脾胃真的很虚寒的人要忌口 。
![荸荠榨汁有解酒消食的功效](http://pic.yunnanlong.com/220911/002S032W-0.jpg)
解酒消食,生津止渴荸荠榨汁,有解酒消食的功效 。尤其是暴饮暴食之后,有积食了,郁而生热了,出现腹胀、口气、黄痰、胸膈闷热等湿热蕴积上焦、中焦的症状时,喝点荸荠汁就能很好地缓解 。
但如果是脾胃虚寒,就不能多吃,不然容易腹胀痛,这个腹胀痛是寒邪内阻所致,是不能吃荸荠的,需要温中散寒 。而前面讲的湿热壅滞的腹胀痛,是宜食荸荠的,因为荸荠能泄热 。
煮熟的荸荠性平,或者说寒凉之性去了一大半了 。清热之力有所下降,但生津止渴的功效,还是妥妥的 。脾胃虚寒的人要吃荸荠,建议吃煮熟的 。
荸荠晒干储藏,是过去人们抵御饥荒之年的备用粮 。
和藕一样,荸荠也含有大量淀粉,可以澄粉 。荸荠粉也是冲调食用的,适合阴虚或湿热体质的人食用,比如给经常熬夜的人作夜宵,嗜食辛辣或好饮酒的人也宜食 。
四季皆宜吃荸荠荸荠是秋季时鲜,它生津润燥的功效,确实也很适合秋燥引起的口干、咽痒、咳嗽、便秘等症状 。
但荸荠在春天用也很合适,为什么呢?因为如果一个人冬藏没做好,阴虚的话,春天就易出现肝火旺的症状,如眼干、眼痒、头晕等 。吃点荸荠干或荸荠粉,可以缓解或预防这些问题 。
![荸荠榨汁有解酒消食的功效](http://pic.yunnanlong.com/220911/002S04I9-1.jpg)
【荸荠榨汁有解酒消食的功效】当然,夏天也很合适,如广东凉茶马蹄竹蔗水,清热生津,不伤脾胃 。
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