板栗与什么食物不宜同食 _栗子

进入九月，正是板栗成熟上市的旺季，也是吃板栗的季节，随之而来的因板栗引起的“不适”也在食用板栗的过程中偶有发生。
板栗是一种怎样的食物板栗的历史可以追溯到3000多年前，是一种驯化利用的果树。全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。在中国，除黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏、上海和海南外，均有栗子出产。
板栗素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。因为板栗还有丰富的营养价值，板栗含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98% 。营养价值是苹果的3倍。

板栗有什么食用价值板栗的营养成分赋予板栗多种功效，是生活中食补的精选食品之一。
益气健脾厚补胃肠
板栗是碳水化合物含量是非常高的干果，如果经常食用不仅可以给人体提供较多的热能，还能充分地促进脂肪代谢的循环，对于人体的脾胃的健康是非常有好处的。
缓解防治口舌生疮
板栗中含有核黄素，这对口舌生疮有一定的积极作用。如果想要在日常中预防和缓解小儿口舌生疮和成人口腔溃疡等症状，日常生活中适当的食用一些板栗，效果是不错的。
保健佳品补充营养
栗子中含有的丰富维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常作用，可以预防和治疗骨质疏松，改善腰膝酸软、筋骨疼痛、乏力等，是老年人的理想果品。
预防衰老防治心血管疾病
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗与什么食物不宜同食板栗是一款老少皆宜的干果，可以用单独炒着吃，也可以作为食材进行烹饪。
栗子+鸭肉易中毒
栗子和鸭肉不能一起吃，鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，也会产生化学反应从而引起中毒。
栗子+牛肉不消化
栗子和牛肉不能一起吃，栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
栗子+杏仁易腹泻
栗子和杏仁不能一起吃，杏仁含油脂较高，有小毒，栗子含维生素c较多，板栗和杏仁一起吃会伤及筋骨，容易引起腹泻，引起老病复发。
栗子+羊肉肠胃不适
栗子和羊肉一起吃，两者一起吃不易消化，一起炖和一起炒都不可以，严重时会引起恶心呕吐等胃肠反应。

当然，板栗是有最佳的食材搭档，诸如大米、薏米、无花果、白菜、鸡肉、红枣等食材都是搭配板栗烹煮的不错选择，具有健脾补肾、消除疲劳、补血养身、消除雀斑及黑眼圈等功效。
除此之外，这几类人群也应该避免过多食用板栗，一是脾胃虚弱的人、二是减肥的人群；三是糖尿病患者，因为营养丰富的板栗会让他们出现消化不良、碳水化合物摄入过多、油脂淀粉摄入过高等风险。
总之，板栗虽好，不可多食。
【板栗与什么食物不宜同食】作者简介：嘉嘉，全国二级营养师，5年健康食品从业经验者，熟悉健康食品领域的供应链及品牌特点，有较丰富的海内外进口食品采购经验，专门为“嘉选优品”采购“少添加、少处理”的健康食品给“嘉选优品”的客户，是《嘉选优品》健康生活馆的馆长。