清蒸扇贝——鲜嫩多汁 。食材：
扇贝、生姜、油、盐、生抽、蒜 。
做法：
1、首先将准备好的扇贝用小刷子刷洗后再用清水清洗干净 。
2、然后接着把生姜洗净后 ， 切成姜丝 。
3、接着起锅倒水 ， 水煮开后 ， 摆放好扇贝 ， 旁边可以放一些姜丝 ， 隔水蒸即可 。
4、最后就是准备酱汁了 ， 可以把蒜剁碎 ， 加上点辣椒油 ， 糖 ， 香醋调制好即可开吃 。
清蒸扇贝的小窍门：清蒸扇贝最主要的是要把扇贝蒸熟 ， 时间不能过长或者过短 ， 过长扇贝肉会老 ， 过短也不能杀死扇贝中的细菌 ， 口感也会差很多 ， 所以我们得会判断扇贝是否蒸熟了 ， 主要的就是看扇贝的肉是白色的 ， 而且全部开口 。
【清蒸扇贝的小窍门】扇贝和粉丝会更配哟 。
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