酱油里是些什么东西 _云知道

【酱油里是些什么东西】曾经爸妈的“吃酱油会让伤口变黑”的“忠言”，让手指受伤的我一度小心翼翼地避开酱油。
酱油吃进身体，会让伤口变黑吗？
当然不会！
酱油里是些什么东西？酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，包含食盐的、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。
皮肤变黑是因为什么？皮肤呈现黑色，是因为黑色素。而黑色素的合成过程如图：

黑色素由黑色素细胞产生，影响黑色素细胞产生黑色素的，是酪氨酸酶的活性。
以下为部分影响黑色素形成的因素：
a. 遗传
基因不同，酪氨酸酶的活性有个体差异。
b.紫外线
在后天因素中，对肤色影响最大的是日晒，因为阳光中含有紫外线。而紫外线照射会让氧自由基增加，酩氨酸酶活性增大，增多，新形成色素沉着，皮肤变黑。

c.药物
一些疾病和药物也可能导致肤色变深，如四环素、抗风湿药物等，它们会影响血液里的酪氨酸酶的活性，形成黑色素细胞代谢异常；而有的药物，如抗心律失常药胺碘酮等，与体内氨基酸蛋白质结合后，也可能产生一些有色物质，影响肤色。
……
伤口的部位愈合之后为什么会比其他地方黑一些？当皮肤因受伤存在炎症时，为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵，身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。
除了刺激免疫细胞之外，这些炎症介质也会对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着，也就是黑印子。

因此，即使我们完全不吃酱油，如果伤口愈合得很慢，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。
由于黑色素也是会随着皮肤表面细胞的新陈代谢而代谢掉的，这种色素沉着通常也能随着时间的推移而慢慢减退。只是这个过程会很慢很慢，有时甚至长达数年。
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