北方人对于饺子这种食物的感情很深，我小的时候是不太喜欢吃饺子的，但是离家在外之后想家了就会吃饺子，算是一种乡愁吧 。
豆角馅的饺子算是比较不多见的，其实只要做的好也是很美味的，豆角带有一些“不争不抢”的柔和清香味，用来包饺子还是挺不错的 。
那么豆角馅饺子用生豆角还是熟豆角？这个问题其实还蛮简单的，答案就是：最好用熟豆角，至少也得是烫的半生熟的豆角，不要直接用完全生的豆角 。不管是从烹饪的角度，还是从饮食安全健康的角度来说都是如此，下面我们来分析解答一下 。
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