白萝卜跟什么一起吃比较好 _萝卜

萝卜本身有顺气润肠的功效，还有润肺消食的功效。加上秋冬季正是萝卜大量上市的季节，所以本着“不时不吃”的原则，冬吃萝卜属于比较健康的吃法，也有了“十月萝卜小人参”的说法。
姜做为调味“四君子”之一，本身就有解毒、驱寒除湿的功效。夏季正是一年当中人体湿气最重的时候，所以这个季节多吃姜可以祛除体内湿气。
白萝卜跟什么一起吃比较好白萝卜本身脆甜多汁，比照绿萝卜又没有绿萝卜那么辣，所以我觉得白萝卜比较适合炖或做汤。
白萝卜属于素菜，没有什么异味，又比较吸味。那么搭配一些荤腥类食材来炖制，既可以解腻又香甜适口。推荐二道家里常做的:
一，白萝卜丝炖扇贝
主料白萝卜、扇贝肉
配料葱姜蒜
调料盐、料酒、胡椒粉
做法
处理食材:白萝卜洗净刮去老皮，切成火柴棍粗细的细丝。鲜活的扇贝洗净后入锅煮至开口，捞出取出扇贝肉，去除扇贝的内脏。用煮扇贝的原汤把扇贝洗净备用。

炒制白萝卜:锅中入油爆香葱姜蒜，下白萝卜丝煸炒出水分，烹入料酒炒至白萝卜丝变软。

添汤炖制:白萝卜丝变软以后，添汤没过白萝卜大火煮开，然后加入扇贝肉转小火盖盖慢炖。炖至汤汁浓稠、乳白时，加入盐和胡椒粉调味即可。

成品图:

美味小贴士白萝卜也可以选择用擦子擦成丝，扇贝肉可以换成其它的新鲜小海鲜。比如:虾、海兔等。白萝卜的含水量比较大，所以炒出水汽更容易去除萝卜的气味。特点白萝卜丝软烂有扇贝的鲜味，汤汁乳白浓厚，特别鲜美的时令好菜。
二，白萝卜、西红柿炖牛肉
主料牛腩、白萝卜
配料西红柿、葱姜
调料料酒、八角、盐、胡椒粉、花椒粒、陈皮、白糖
做法
处理食材:牛肉洗净后入清水中浸泡去血水，然后入冷水锅中焯烫，焯烫好的牛肉洗净备用。白萝卜洗净后改刀成滚刀块，西红柿去皮切成小块。

压制牛肉:把牛肉入高压锅中，加入葱姜大块、八角、花椒、陈皮后添汤，然后加入料酒盖盖压至牛肉酥烂。

炖制牛肉:锅中入油爆香葱姜，下西红柿炒出汤汁，把牛肉从高压锅中捞出入锅翻炒，炒至牛肉沾裹住西红柿汤汁后，加白糖少许提鲜。把压牛肉的原汤捞去残渣泌入锅中，加入白萝卜块大火烧开后转小火炖至白萝卜软烂，加盐、胡椒粉调味即可。

成品图:

制作要点牛肉选用肥瘦相间的牛腩或牛胸口肉为好，高压锅压到牛肉用筷子一插能插动即可。因为还要回锅炖制，不喜欢高压锅也可以，就是炖至的时间要延长。炖这道菜时汤要一次添足，否则中途添水影响成菜的味道。特点【白萝卜跟什么一起吃比较好】白萝卜软烂、牛肉酥香，汤汁浓稠略带西红柿的酸甜味道，是非常适合家庭制作好菜。
白萝卜存放小贴士:白萝卜因为水分比较足，家里存放时容易变糠，影响食用。掌握这几个方法，家里存放白萝卜会久一些: