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小苏打的使用方法

云知道食用碱

一、食用碱
1.食用碱的外观颜色
食用碱其外观成固体状，外表色泽呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为袋装白色细粉状 。食用碱在食品范畴中，并不属于调味品的一种，而是作为疏松剂使用的 。
2.食用碱的使用方法
食用碱的使用方法极其简单，其主要可以使干货膨胀或者是软化纤维成分，能够有效地去除酸味 。因此，在生活中，食用碱常常被我们运用到各种面食的制作上 。如蒸馒头、花卷等等，都需要使用食用碱 。
【小苏打的使用方法】3.食用碱的生活妙用
生活中，除了在食物添加剂方面运用之外，食用碱还可以消除污垢 。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等，都可以通过使用食用碱来有效去除 。如果发现家中器皿油污过多，大家可以将食用碱溶于水中，用来擦拭物品即可以让物品光亮如新 。
二、小苏打
1.小苏打的外观颜色
小苏打的外观颜色也呈现白色，但是其本体却为细小晶体状，类似于盐的感觉 。小苏打在50°的热水中，既可以进行分解、融化 。其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用 。
2.小苏打的使用方法
与食用碱不同的是，小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可 。使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性 。
3.小苏打的生活妙用
如果觉得家中的冰箱存在异味，大家可以使用小苏打进行有效地去除 。将两杯容量左右的小苏打，放入干净的容器中置于冰箱里，连续放置2天左右，即可有效的去除冰箱中的异味 。

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