清洗西兰花的小技巧西兰花的生长结构很紧密，如果只是简单的用清水冲洗，很难洗干净农残与杂质，想要家人吃的健康，吃的放心，在清洗西兰花时一定要认真仔细 。
西兰花的清洗技巧：
1、拿到一棵完整的西兰花后，要先用流动的清水冲洗10-15秒，冲洗掉西兰花表面的泥土、灰尘 。
2、冲洗干净的西兰花，分成均匀的小朵，之后放入淡盐水中浸泡10分左右，充分的浸泡可以去除蔬菜的农残和深层杂质 。
经过这两步的清洗，结构紧密的西兰花就可以放心的食用了 。
炒西兰花不发黄的小妙招说完清洗的技巧，之后就要说说炒制的过程，很多人都有炒西兰花会发黄的困扰，炒的时间短了怕炒不熟，炒的时间长了又看起来黄黄的没食欲 。其实想要解决这个问题很简单，只要这个关键的步骤别省略，西兰花就能炒的清脆诱人 。
食材准备：
西兰花1棵、干木耳10朵、大蒜4瓣、盐1克、蚝油1勺、糖1克
制作步骤：
1、西兰花不是很好入味的蔬菜，所以在炒西兰花时可以多加入一些大蒜，炒成蒜香风味，特别好吃 。
3、想要西兰花不发黄，在炒制前一定要焯水，这个关键的步骤千万不要省，清水里加入少许油和盐，水沸后，倒入西兰花，汆烫20秒 。
把木耳也放入锅中，再汆烫10秒，之后把两种食材一起捞出，沥干水分备用 。
4、锅中烧热少许油，爆香一大半的蒜末 。
5、闻到大蒜的香味，倒入西兰花和木耳一起翻炒 。
6、焯过水的西兰花很容易炒熟，大约炒制八成熟的时候，加入另一半的蒜末倒炝锅，倒炝之后蒜香味会更加浓郁 。
7、出锅前，加入蚝油、盐、糖调味提鲜，快速的把调料兜匀，就可以关火出锅了 。
这样先焯水再炒制的西兰花，不会被高温加热的过久，所以还可以保留翠绿的颜色，看起来清新又美味 。
调味时加入的蚝油，给这道菜增添了鲜味，木耳的加入丰富了爽脆的口感，它们一同造就了这道菜清脆爽口，蒜香浓郁，咸鲜诱人的滋味，无论是配饭还是佐粥都相当适宜 。
小锅划重点1、西兰花在食用前一定要做好充分的清洗工作，彻底洗干净才吃的更放心 。
2、西兰花炒制前，焯水的步骤一定不能省，这样炒出来的西兰花才不发黄 。
【清洗西兰花的小技巧】3、在用大蒜调味时，记得留一半蒜末倒炝锅，这样才会蒜香浓郁 。
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