为什么有送命盐的说法

盐,每个人每天必备食用的东西 。现在市场上出现了一种低钠盐,有人说它好,可以预防高血压;有人说它差,是高钾血症的根源,是送命盐 。消费者犯难了,在选购盐的时候,要不要考虑低钠盐 。
什么是低钠盐通俗来说,就是低钠盐中的一部分用氯化钾替代,以此来减少氯化钠的摄入,简称低钠盐 。
《食品安全国家标准-食用盐》GB 2721-2015 规定,每100克低钠盐中,氯化钾含量应为10%~35%,则推算出氯化钠含量在65%~90% 。

为什么有送命盐的说法


为什么有送命盐的说法


为什么有送命盐的说法这个来的说起朋友圈的作用,相信很多朋友圈里面会有下面的截图,告诉你低钠盐会造成高钾血症,医院里关于急诊里面看这类病的有很多,所以得出一个结论说,不要买低钠盐 。一传十十传百,这个谣言就在朋友圈中传开了,导致很多人去其他人家做客,吃饭的时候都会问一句,你们家用的什么盐 。
但是真正的原因却不是这样的,更没有在朋友圈中传播 。
为什么有送命盐的说法


真实的原因(重点看)第一,健康人吃低钠盐是没有问题的,是安全的 。钾和纳都是人体必需的元素,我们每天都需要定量摄入 。健康人群每日钾的合理摄入量是2000mg,《中国居民膳食指南(2016)》中推荐每日食用盐的摄入量为6克,低钠盐中氯化钾的含量10~35% 。
我们来算一算,按照氯化钾上限值35%来算一下,35%×6g=0.21g;氯化钾化学公式为KCl,钾占比为0.53%;0.21×0.53=0.11g 。0.11g换算单位为1100mg 。
这么算先下了,得出一个结论,正常食用低钠盐不会引起高钾血症 。
第二,一部分人不宜使用低钠盐 。
1,运动员、重体力劳动者或是在湿热环境下工作的人群,不宜食用低钠盐 。这类人因为出汗量大,会带走大量盐分,低钠盐中的氯化钠含量不足以满足这类人 。
2,服用降压药的高血压患者 。部分药物里面有保钾利尿的作用,这类药物一般都是降压药物的作用机理所需,所以吃这类药物的人一定要慎重食用低钠盐 。
3,肾功能不全的患者 。这类患者才是高钾血症的受害者,因为体内过量钾无法排出,导致的肾功能不全,在食用低钠盐更会加重病情 。(这个也是解释送命盐的谣言的真正原因)
4,因感染、大面积烧伤、创伤、肿瘤接受大剂量化疗的患者 。这类患者不光是低钠盐,其他食物都应根据具体病情,由医生确定患者食谱 。
结语【为什么有送命盐的说法】明白了原因,下次走进超市的时候,在问到低钠盐,买或者不买就能做到心中有数 。

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