工欲善其事 ， 必先利其器！
一般人做烘焙首先在意的可能是方子 ， 以为只要有了方子就有了好的产品 。其实烘焙中操作工具的好坏 ， 就好比你是否拥有一个好的平台 ， 平台越好做出好产品的概率就越大 ， 平台不够很多东西还真做不了！
【十大高端打蛋器品牌排行榜 打蛋器哪个好】家庭烘焙差不都是从拥有一台小烤箱做蛋糕开始的 ， 然后东西做的多了 ， 又从烤箱开始升级工具 ， 再升级工具 。直到配置一套好用的工具 ， 这样就造成了烘焙烧钱的感觉 。
如何烘焙工具好用还烧钱少？一次性就配一套好的工具 ， 往往反而是少烧钱的不二选择 。所以做戚风蛋糕 ， 好用的一套工具推荐了解如下：
1.304钢盆两个：一大一小两个 ， 大个用来打蛋白 ， 小的用来拌蛋黄糊 。
304钢盆
304钢盆建议买18和24这两个型号的 ， 买的时候建议选择上图这种的 ， 好用适用！
2.电动打蛋器一个：用了有几个牌子的电动打蛋器 ， 博世是最好用的！
博世打蛋器
图上这款是我目前在用的 ， 打蛋白又快又好 ， 是一款能赋予蛋白“生命”的打蛋器 。一般打蛋器就是暴力打发 ， 这款却是“恰好的温柔”打发！
3.三能蛋抽一个：三能是西点工具主流品牌 ， 贵可能稍微贵点 ， 但是好用耐用！
三能蛋抽
蛋抽8寸的就可以了 ， 不大不小适合家用 ， 我买了此款后已经很久没有换蛋抽了 。
4.硅胶刮刀一把：不要太大 ， 小的硅胶刮刀就可以 ， 要刀部柔软的 。
硅胶刮刀套装
一般只需要买上图第一把就可以了 ， 不过这一套也很便宜 。硅胶刮刀最重要的是刀头部分形状平滑 ， 刀头部分柔硬适中 。
5.≥32寸烤箱一台：目前国内品牌技术上都差不多 ， 预算价位买最大的 ， 相对来说烤箱越大烤蛋糕时受热越均匀 。
烤箱
再建议选择大品牌做的烤箱 ， 质量上能有保障！（此图只是用图 ， 非推荐！）
6.电子秤一台 。电子秤的精确度到克 ， 一般就能满足需要了 。
电子秤
电子秤最好是买面板光滑能水洗的 ， 牌子无所谓 ， 主要是好清洗 。
7.面筛一个 。
这个面筛是60目的 ， 白色部分可以取下来刮面粉 。
8.蛋糕模具一个 ， 推荐用三能的 。
买一个8寸的模具就可以了 ， 6寸的一般人买的时候也会买一个 ， 不过说实话用的不多 。除非你的烤箱低于25升 ， 要不烤一次太少不够吃也不划算！
9.大号保鲜袋一个 ， 用来筛面粉 ， 方便好用 。
10.一次性杯子两个 ， 用来称干性材料和湿性材料 。
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