西红柿和什么搭配更有营养更好吃 _云知道

究竟有哪些是和西红柿经常搭配的呢？比如鸡蛋，还有菜花，当然，还可以搭配茄子等。
西红柿和什么搭配更有营养更好吃？推荐一：西红柿和鸡蛋
一说西红柿，下一秒的印象就是：西红柿鸡蛋。如此广为流传的菜品，不仅仅是因为做法比较简单，更因为西红柿和鸡蛋中的营养丰富。
鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和番茄的结合，形成了营养素的互补，不仅健脑抗衰老，而且开胃健脾。

准备材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油。
具体做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；
3、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒；
4、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
推荐二：西红柿和菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

准备材料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等。
具体做法：
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。
【西红柿和什么搭配更有营养更好吃】2、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。