紫薯纤维素含量高 ， 这类物质可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然 ， 并且铁、钙含量特高 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 具有良好的保健功能 ， 硒又是"抗癌大王" ， 易被人体吸收 ， 有效地留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内产生癌症的自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素 ， 蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质 ， 经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用 。因此 ， 黑薯从茎尖嫩叶到薯块 ， 均具有良好的保健功能 ， 是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品 。
【紫薯是转基因食品吗】讲了这么多 ， 你该明白了紫薯就是我们健康长寿的好朋友 ， 大家就放心食用吧！
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