【端午节农村艾叶煮鸡蛋有什么作用】端午节 ， 农村艾叶煮鸡蛋有什么作用？又到一年端午时 ， 那你的家乡有哪些习俗呢？说起端午节的习俗 ， 很多人第一个想到的是吃粽子、赛龙舟、挂艾草 。其实 ， 在有些地方还有着不一样的习俗 ， 比如在端午节的时候吃艾叶煮的鸡蛋 。
说起这个习俗的来历 ， 那是因为古人们都相信吃“吃蛋生心” 。由于鸡蛋的形状很像人心 ， 在民间普遍认为吃了鸡蛋能使心气精神不受亏损 。而艾草是一种营养价值和药用价值都很高的植物 ， 用艾叶煮的鸡蛋 ， 不但会有艾叶的香味 ， 而且古人还认为艾叶能辟邪驱蚊 。而吃了艾叶煮的鸡蛋 ， 既可以强身健体 ， 还能祛除晦气和疾病 。虽然这种说法是有点迷信 ， 但是不可否认艾叶煮鸡蛋确实有一定的营养价值的 。
艾叶的营养价值很高 ， 其中富含了维生素和钙、磷、铁等多种元素 ， 尤其是其含有的抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍 。食用艾叶煮的鸡蛋 ， 具有清热解毒、平抑肝火、祛风湿、消炎等多种功效 。特别是对于孕妇而言 ， 艾叶煮鸡蛋可以帮助女性缓解痛经的症状 ， 同时还有安胎的功效 ， 对胎动不安有良好的食用效果 。
制作方法艾叶煮鸡蛋的制作方法也简单 ， 将新鲜的艾叶采摘回来以后 ， 现将其清洗干净 ， 然后将它和鸡蛋放入锅里 ， 加水煮到沸腾以后 ， 在等几分钟就熟了 。这个时候捞出鸡蛋 ， 再用冷水冰一下就可以食用了 。
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