青萝卜包饺子要注意什么 _萝卜

一到入秋以后，随着萝卜的大量上市，我们这里就进入存储秋菜过冬的时节。萝卜一般市面上常见的有三种:
白萝卜

白萝卜因为水分比较足，而且没有萝卜的辣味，加上存放后容易糠，所以一般都是用来腌制咸菜，或者炖汤食用。2.绿萝卜

绿萝卜因为滋味比较足，而且容易存放，所以除了腌咸菜以外，一般入馅包包子和包饺子的时候居多。
3.胡萝卜
胡萝卜大多是作为配菜来食用，因为颜色好看，所以炒菜的时候喜欢搭配点胡萝卜，让成菜更加漂亮一些。
白萝卜和青萝卜哪种包饺子好吃
我觉得包饺子要想有味道，更能吃出萝卜那特有的鲜美，那么一定要用青萝卜!
因为:
青萝卜的水分比白萝卜要少很多，所以比较容易包制。白萝卜水分太大，用老百姓的话说“水济济”的不好吃。青萝卜比较有萝卜味，即使焯烫以后也不会减轻它的味道，那么用萝卜包饺子，不就是为了吃“萝卜味”么？白萝卜用盐杀水或焯烫后，基本就变软了!吃不出萝卜味来。青萝卜比较吸味和吸油，所以包出来的饺子滋味比较足，而且和什么肉搭配基本都不串味。而白萝卜因为脱水后变得绵软，口感和滋味跟青萝卜差一点，喜欢清淡口味的可以小试一下。所以我觉得青萝卜包饺子要比白萝卜好吃一些。那么青萝卜包饺子要注意什么青萝卜包饺子要用开水焯烫去除一部分萝卜味道，然后入清水浸泡投去萝卜苦涩味后，攥干水分来包制。