什么菜板最好最安全 _云知道

什么菜板最好最安全？菜板其实不用介绍大家都很清楚，它是家家户户厨房里必不可少的东西，也是咱们在厨房展现厨艺的重要工具。
菜板有的也叫案板、砧板，就是在人们砍、剁、锤、切东西时垫在下面的东西，它能起到缓冲作用，这样能减小手里面器物的磨损；根据材质的不同，菜板又分为木制菜板、竹制菜板、塑料菜板、玻璃菜板，陶瓷菜板等，通常用于厨房烹调。

菜板的材质虽然有很多种，但作用大家都知道是一样的，那么你们用了这么久的菜板，有没有去了解过菜板的安全问题呢？有的人会问“菜板还有安全的问题吗？难不成它还能跳起来砸到人？” ，虽然它没有说的这么严重，但确实不同材质的菜板都会有不同的安全问题，这里我们主要从两个方面去讲。
1、看得见的安全问题：说简单点就是在操作菜板时，因为材质不同而引发的安全问题或是事故。比如玻璃和陶瓷的菜板虽然硬度高、耐磨，但又因其表面过于光滑而出现打滑切到手的情况；而木制菜板材质又太过松软，硬度不够，经常在劈砍时会有破裂导致的受伤情况发生。

2、看不见的安全问题：这个看不见的问题就是指细菌、霉菌带来的安全问题，一般木制、竹制材质的菜板都会有这样的问题。因为这类材质的菜板，硬度较低、吸水性强、易潮湿、易开裂、易发霉滋生细菌。
据权威机构统计，在使用了3个月以上的菜板上，藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍！除此之外，每平方厘米就有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，这些都能引发各类腹泻、肠道外感染等疾病。