10月份种植鱼腥草会不会发芽多久发芽呢 _鱼腥草

鱼腥草，西南地区人们不会陌生，在我们贵州，一年四季，餐桌上都有鱼腥草，而我们当地的鱼腥草，都是野生的，我们称为“折耳根”，不管是凉拌还是炒菜，都是不错的食材，就连蘸水，一般都离不开它，而其他地方的人，多数不吃，折耳根可谓西南代表性食材跟菜肴。

10月的鱼腥草，地上茎干及叶子开始变黄枯萎，少数已开始落叶，从10月开始，鱼腥草根茎开始进入休眠期，不生长，也不会因为地上茎干枯萎而死亡，这也是符合多年生草本植物的特点。
10月份种植鱼腥草会不会发芽，多久发芽呢？鱼腥草露天种植，一般选择在12月至次年2月，栽种前，先起垄或做畦，宽度选择在1.5-2米，高度30公分，把鱼腥草根茎平铺摆放在垄上或畦上，然后覆土5-10公分，气温低于零下5度前在其表面放一层稻草，这样能提高地温抵御严寒，促进开春提前发芽。
10月份种植，虽然时间有些早，但是对于种植鱼腥草，没有多大影响，因其本身在10月份就开始进入生长休眠期，所以10月种植跟12月种植，影响不大。10月份种植时，需要注意天气及土壤湿度，如遇持续干旱，种植后需要浇透水，在当地雨雪天来临前，覆盖稻草，这样同样能促进开春提前发芽。

鱼腥草发芽，一般在3月中旬，也就是正月底二月初，晚一点的在农历二月下旬，通过覆盖稻草的鱼腥草，在正月中旬如没有雪天的情况下，会逐渐开始发芽。笔者家乡，在春节前后，乡亲们喜欢上山挖野生鱼腥草，这个时候的鱼腥草，开始有浅红色的芽头，是春节必不可少的野生食材，折耳根凉拌酸菜跟折耳根炒腊肉，是代表性菜肴。3月初，就会开始看到地面上的红色芽头，待地上部位长到七八公分时，是最佳的食用期，地下根茎跟地上嫩苗，都是不可多得的食材。