4、中老年人：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇 。
燕窝使用，成人一般以干燥燕窝每次服用3-5g为佳，即食燕窝则每次服用30g 。先浸泡再炖，一般10g干燥燕窝加300-500ml纯净水，适合隔水文火慢炖 。常搭配冰糖、蜂蜜等；冰糖可养阴生津、润肺止咳，蜂蜜可补中益气、润燥解毒，燕窝与两者配伍，具有相须之功 。
燕窝的保存燕窝保存建议采用密封冷藏；若有潮解，宜在冷气口慢慢风干，切不可热烤或者太阳下暴晒 。应注意已发霉发黑的燕窝应切勿食用 。
燕窝购买建议由于燕窝价格昂贵又受华人社会青睐，逐渐出现了供需的不平衡，常有造假仿劣 。一般消费者缺少相关鉴别经验，且仿制技术不断提高，目前更需要采用高科技仪器设备进行鉴别 。所以消费者通过正规渠道，大型信誉高的商家处购买大品牌燕窝商品更为可靠 。
本文由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省要学会 广东省中医院药学部 张杰提供答案！
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