包粽子怎样可以使米更软 _包粽子

又是一年端午节了，你们吃粽子了吗？今年你们有打算回家和父母过节吗？从小就吃妈妈做的粽子长大，虽然我不会包，看多了对于包粽子的技巧还是很了解的。我家乡做的都是长粽，可能与你们包的三角粽不一样，但是做法都是差不多的。

包粽子怎样可以使米更软？1、包粽子用的糯米需要提前一个晚上浸泡，让糯米吸收足够多的水份，至少要浸泡11个小时，这样包出来的粽才会更软糯。2、加入食用碱浸泡糯米也会有软化的作用，加入食用碱浸泡糯米可以增加糯米的粘度更加软滑而且色泽金黄，但是这种做法只适合做碱水粽，如果不是做碱水粽这个方法可以忽略。
3、包粽子的时候加入的糯米和馅料一定要均匀摆放，如果一边糯米多一边少就会容易出现生熟米的现象，这个一定要注意的。这个就是我妈妈包的粽子，里面的馅料也是非常丰富，不同的地方也有不同的口味都是根据自己口味添加。