绿茶应该是中国消费数量最大的茶了 , 不但可以喝 , 还能做吃的 , 用途很广 。很多人第一次泡的茶就是绿茶 , 关于绿茶怎么冲泡也有一个大概的印象 , 就是用盖碗 , 或者有盖的茶杯 , 没盖的茶杯 , 放一把绿茶茶叶进去 , 倒上开水等一会儿 , 用盖子篦开上面的茶叶 , 然后喝茶 。这样泡茶 , 茶叶容易发黄 , 而且很烫嘴 , 吹来吹去的 , 等半天也喝不上一口茶 , 急死人了 。
![泡绿茶用什么杯子](http://pic.yunnanlong.com/220912/1025253V0-0.jpg)
泡茶怎么才能不烫嘴?水温是关键 , 绿茶是很嫩的 , 不适合用太高温的水泡 , 高于90度的水泡绿茶 , 茶汤也很烫一时喝不了 , 就要等温度降一点 , 这就造成了茶叶泡在时间的时间变长了 , 也就变苦了 。
水温:85度就差不多了
![泡绿茶用什么杯子](http://pic.yunnanlong.com/220912/1025253918-1.jpg)
要想茶叶不苦 , 茶店老板都会用 一种叫留根泡的方法 。
下面详细介绍一下什么叫留根泡?去茶叶店喝绿茶的时候 , 老板会跟你介绍 , 绿茶 , 喝到后面有1/3的位置是不能喝的 , 原因是要保持茶叶的原味 。听说还有个专业术语叫做留根泡 。之后会再次蓄水 , 冲泡第二泡 , 所以每一炮都不会把茶水完全喝完 。有人说这是茶店老板的借口 , 是怕大家喝到茶叶的苦味 。我觉得茶店老板的做法是正确的 , 现在有一些人非要千方百计的把茶叶的缺点给试出来 , 我不赞成这样的做法 , 喝茶不是为了和他的缺点 , 是为了和他的优点 , 我们应该千方百计的想把茶叶的优点表现出来 , 而尽量把缺点给屏蔽掉 , 而不是相反的千方百计展示茶叶的缺点 。喝茶的目的肯定是为了喝茶叶的清甜芳香 , 而不是苦涩 。
![泡绿茶用什么杯子](http://pic.yunnanlong.com/220912/1025256058-2.jpg)
而在冲泡茶叶的时候 , 因为绿茶是用杯子直接冲泡 , 没有盖碗那种茶水分离的过程 , 所以一开始你喝到的茶 , 其实就相当于进行了一次茶水分离 , 而喝到底部的茶叶的时候 , 他其实茶叶跟水接触的时间已经挺长的了 , 所以茶叶中的浸出物必然会很高 , 有时候味道就会不太好 , 而茶店老板通过留根泡的方法 , 避免了这些不好的味道 , 所以我觉得这个做法是正确的 。喝茶不是对茶叶进行评审 , 茶店老板 , 用方法让你品鉴到茶叶最好的味道 , 那真是太正常不过了 。
![泡绿茶用什么杯子](http://pic.yunnanlong.com/220912/102525GM-3.jpg)
泡绿茶用什么杯子?绿茶:透明玻璃杯 , 或无盖白瓷、青瓷、青花瓷 。
为什么要用玻璃器皿来冲泡绿茶呢?【泡绿茶用什么杯子】那是因为玻璃器皿是透明的 , 可以方便欣赏绿茶的颜色 , 如果你不是为了欣赏绿茶 , 就其他的材质来泡茶也是可以的.
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