盖碗冲泡绿茶的好处 _云知道

泡绿茶的正确方式是什么？答案是：想怎么泡就怎么泡，喝着舒服就好！而茶汤一泡就发黄，而且还苦涩，其主要原因就是浸泡时间过长而导致的。
【盖碗冲泡绿茶的好处】而绿茶冲泡的方式，主要有以下几种不同的方式，其所冲泡的茶汤效果也尽不相同，各有特色。
老茶农聊茶，以理论分析，用事实说话。下面，我们就一起来聊一聊绿茶的各种冲泡方式。
盖碗冲泡方式的利与弊用盖碗冲泡绿茶，在日常生活中，一般是比较少见。
在广东的许多茶店，茶台上有盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等泡茶工具。而使用盖碗来冲泡绿茶，一般都是茶店老板给顾客试茶的时候，习惯性地使用盖碗来冲泡。
在外省的一些地方，许多茶店会准备很多玻璃杯，顾客选好了想要购买的茶叶后，茶店老板会用玻璃杯泡好一杯，以供茶客品鉴后购买茶叶。顾客买好茶叶以后，泡了茶的玻璃杯（带盖子的）是可以直接带走的。
盖碗冲泡绿茶的好处

用盖碗冲泡绿茶，茶汤出汤的时间可以灵活掌握，并且可以连续冲泡几次，以快速检验茶品的耐泡程度。
盖碗冲泡绿茶，可以直接把茶渣倒到碗盖上面，能够更加便利地查看叶底，以辨别茶叶采摘的老嫩程度，同时也可以更加清晰地查看茶叶中碎末的含量，以鉴别茶叶的品质高低。
盖碗冲泡绿茶的弊端
以盖碗来冲泡绿茶，因其容量较小，投茶量不容易掌握、注水量不容易掌握、浸泡的时间也一样是不容易掌握的。
投茶量太少，茶汤滋味淡薄；投茶量太多，茶汤滋味过浓；注水量的多少，也会影响投茶量；所以，就需要靠浸泡的时间来调整。
浸泡时间过短，茶汤同样滋味淡薄；浸泡时间过长，则茶汤出现苦涩味。所以，浸泡的时间长短也不容易掌握。
玻璃杯冲泡方式的利与弊在绿茶的冲泡方式里面，用玻璃杯冲泡绿茶，是普遍最常见的方式。而以玻璃杯冲泡绿茶，一般又可以分为3种不同的方式：上投法、中投法和下投法。
上投法

以上投法冲泡绿茶，其主要目的是增加绿茶冲泡过程中的观赏性。
有一些高端绿茶，是使用比较细嫩的茶芽加工而成的。想要看到茶芽在水中浮浮沉沉的样子，就要使用玻璃杯，以上投法来冲泡。
玻璃杯中先注入开水，水倒入杯子里面后，温度已经降到90多度。投入适量茶叶，杯子顶端加盖把杯口轻轻盖住，茶叶的茶梗在吸水以后，轻微下沉。而茶芽部分吸水较慢，从而形成了大多数茶芽都竖起来的样子。
茶芽在水中，一边吸水，一边释放出内含物质而形成滋味浓郁的茶汤。吸足水分的茶芽缓缓沉入杯底，没有吸足水分的茶芽继续浮在水中，形成一幅茶芽在水中沉浮的图画，煞是好看。
中投法
以中投法来冲泡绿茶，既可以呈现茶叶在水中沉浮的画面感（当然，这个画面感不如上投法冲泡的效果好看），又能够使茶叶快速释放出内含物质，快速形成茶汤。
中投法的冲泡方式，是先在杯子里面注入适量开水，然后往杯里的水中投入适量茶叶，接着再次注入开水，使茶叶在杯子里面翻滚而快速出汤。
在中投法冲泡的过程里面，我们不必过于纠结水温的问题。刚刚烧开的开水，进入杯子里面的时候，温度已经降到90多度，在以中投法进行投茶的过程中，杯子里的开水和烧水壶里面的开水，都同时在继续降温。