馒头这个传统的朴素的中华美食一直是北方朋友的心头之爱 。可是要想蒸出香软可口 ， 不会塌陷的馒头也是需要一定功夫的 。掌握以下这些诀窍 ， 相信你也可以蒸出白白胖胖的让周围朋友羡慕的大馒头 。
蒸馒头用大火好还是小火好呢？我建议大家先用大火再转小火 。前20分钟我们可以直接用大火 ， 因为在高温的强烈作用下 ， 馒头可以快速膨胀保证我们蒸出的馒头是松软的 。
【蒸馒头用大火好还是小火好呢】当馒头成型之后 ， 我们就应该转成小火 。因为如果一直使用大火的话 ， 水中的蒸汽会滴落在馒头上让馒头变得不那么松软 ， 口感大打折扣 。
当然 ， 蒸馒头不仅跟火候有关 ， 还跟蒸馒头锅中的水量以及面团的干湿度和发酵程度有关 。当我们将这些量都控制好了之后相信蒸出来的馒头也不会太差 。当然 ， 如果你是使用电饭煲 ， 蒸箱这种省心省力的工具来蒸的话 ， 就不必考虑这么多了 。
期待大家蒸出来的馒头像下面图片中的一样诱人可口呀！快去试试吧！
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