鸭肉怎么吃比较营养 _鸭肉

常吃鸭肉的好处是人们认为为鸭肉中含有消化率高，很容易被人体吸收利用的、丰富的蛋白质；还有增强体力强壮身体的作用。中医认为鸭肉既可入药又是滋补上品，大补虚劳，清肺解热，滋阴补血所以很多地区都有吃鸭肉的习惯。

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重点介绍5个鸭肉食疗比较营养的做法。
常吃鸭肉需要具备一定的条件一是有地域的优势。
如南京人、海南人吃的方便。南京有著名的南京盐水鸭、板鸭，我家在南京住那段时间，楼下就是菜市场，会经常吃鸭肉的。海南有嘉积鸭，街头巷尾都有白切嘉积鸭，随处可以吃到。
二是喜欢吃，可以经常做鸭肉吃，买鸭肉吃。三是身体和经济条件允许。毕竟烤鸭、板鸭、卤鸭油、盐成分都不低，也不是便宜的食品。鸭肉怎么吃比较营养这个一定是“众所纷纭”的！1、海南民间把嘉积鸭作为补虚劳之药食用，滋补身体都采用炖食，和冬虫夏草或海参一起炖食。

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2、南京人吃鸭子是有了名的，甚至有人说：南京人的生活里，离不开鸭子。鸭肉怎么吃南京人都是可以接受的，吃鸭肉满足美味的需求有时超过了对营养的在意程度。南京人认为鸭子性凉，在七八月的酷暑，吃鸭肉可以消暑，这是传统习惯不断沿革形成的饮食偏好。

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鸭肉营养健康的食疗方（煮、煲、烧、蒸）鸭肉，有营养，如果进行合理搭配，就可以做到，兼具美味与营养，还调理身体。【鸭肉怎么吃比较营养】1、芡实煮老鸭：补益脾胃，除湿止泻，固肾涩精。用于脾肾亏虚，下元不固而致的腰膝酸软，脘闷纳少，肠鸣便溏，久泻久痢，以及遗精、带下等。

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材料芡实200克，老鸭1只（约1千克），葱、姜、食盐、黄酒、味精等各适量。
做法
将鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净鸭腹内的血水。芡实洗净，放入鸭腹中，将鸭子放入砂锅内，加葱、姜、食盐、黄酒、清水适量，
用武火烧沸后，改用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精，搅匀即成。
每周1-2次，佐餐食用。
2、补元橘皮鸭：大补元气，益血健体。用于气衰血虚乏力之人。材料黄芪30克，橘皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，味精、精盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量。