二丨什么是脂肪 _云知道

其实，我们生活在一个痴迷于时尚饮食和减肥的社会中，每个人都想瘦一些，你甚至可能试图通过各种方法减掉一些体脂肪。但你有没有想过当你失去脂肪时，它会去哪里？

据物理学家鲁本·米尔曼（ Ruben Meerman）称，医生、营养师和健身专家对减肥有一定的误解。他在《英国医学杂志》上发表了一份关于脂肪代谢的研究，并指出大多数健康专家并不知道减肥是如何在身体分子水平上起作用的。
根据米尔曼教授的说法，以下是有关脂肪代谢的常见误区：

据美国运动医学院（ACSM）认证的运动生理学家托尼·马洛尼（Tony Maloney）表示，人们可能对能量产生的副产品（二氧化碳和水）以及它们如何离开身体存在一定的误解。马洛尼说，米尔曼教授正在澄清大多数脂肪是通过肺部呼出的，并解释了脂肪实际上是如何离开身体的。
这项研究揭示了关于脂肪代谢的普遍误解。当你大便时，脂肪不会神奇地变成肌肉或离开你的身体，这也是有道理的。此外，考虑到脂肪是你的二次来源，你对能量和脂肪损失的看法并不是完全错误的。
马洛尼认为，这项研究的目的不是要证明脂肪是被利用或转化为能量的，而是说明脂肪实际上是如何离开身体的。除了“能量输入/能量输出” ，减肥公式还有更多的含义。只有在了解细胞水平上的脂肪代谢，我们才能真实地了解到脂肪燃烧后的去向。
二丨什么是脂肪？身体脂肪的临床术语是脂肪组织，而人体有两种不同的类型，包括白色脂肪组织和棕色脂肪组织。白色脂肪组织主要负责能量储存和在燃料不足时释放脂肪酸。你的身体主要含有这种脂肪，它储存在皮肤和周围器官的下面。而这也是我们大多数人都在努力减肥的脂肪。棕色脂肪组织被认为是帮助调节体温的良好脂肪，它来源于肌肉组织，燃烧卡路里来保持体温。棕色脂肪也比白色脂肪含有更多的毛细血管，在全身起着输送有价值的营养和氧气的作用。
【二丨什么是脂肪】

脂肪是由称为脂肪细胞（含有脂肪的细胞）的单个细胞组成，人体含有数十亿个大小不等的脂肪细胞。白色脂肪细胞充满一个大的脂肪滴，周围有水、盐和蛋白质。脂肪滴主要由甘油三酯（甘油和三种脂肪酸）组成。血液中高水平的甘油三酯已被证明会增加患心脏病和中风的风险；棕色脂肪细胞含有多个脂肪滴和大量的水、盐和蛋白质。这些细胞也充满了大量的线粒体，这些线粒体负责燃烧卡路里以在体内产生热量的化学能量。%20
白色脂肪组织是在体脂评估期间测量的脂肪。如果你健康而且不超重，男性的白脂肪约占总体重的20% ，女性的约占25% 。
三丨脂肪有什么作用？马洛尼说，脂肪是由人体内主要用于储存能量和保护的细胞组成的。身体利用这些储存的能量来锻炼肌肉，以及许多其他的代谢途径和酶的分解。当你摄入的卡路里超过你身体所需的量时，它会将剩余的热量储存在你的脂肪细胞或脂肪细胞中。能量的储存形式被称为甘油三酯，它是一种脂肪或脂质，在单个脂肪细胞中被收集起来。