虎皮鸡爪的具体制作方法

虎皮鸡爪的具体制作方法:1、鸡爪对半切开后焯水 , 沥干水分
2、锅热油 , 鸡爪放进去炸 , 一定要盖盖子 , 不然厨房和你就遭殃了 , 炸到鸡爪起小泡泡就可以了
3、拿出来的鸡爪 , 放入冷水冲洗2-3遍
4、锅重新热油 , 放入葱姜蒜爆炒 , 在放入桂皮 , 八角 , 香料炒香后 , 鸡爪倒进去
5、那个小碗 , 放2勺生抽 , 半勺老抽 , 半勺醋 , 1勺蚝油 , 少许黑胡椒 , 五香粉 , 白糖1勺 , 加入清水调匀 , 倒入锅中 , 大火烧开后小火炖到烂即可
6、最后放点孜然粒调味酒可以 , 一定要收汁
【虎皮鸡爪的具体制作方法】7、入口即化的虎皮凤爪就做好了

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